gastronomia mexicana

Sin recetarios ni prisas, una cocinera tradicional transforma ingredientes del campo hidalguense en platillos únicos que preservan la identidad de su comunidad.

Más de 40 cocineras y cocineros de Hidalgo, Tlaxcala, Oaxaca y Guerrero celebrarán el legado culinario nacional en el marco del Día Nacional de Cocineras y Cocineros Tradicionales.

Un platillo ancestral que preserva el sabor y la identidad de la sierra hidalguense.

Del 14 al 16 de noviembre, el Jardín La Floresta será sede de cuatro exposiciones: textil, gastronómica, artesanal y la feria del libro, con la participación de más de 80 expositores de la región.

De la Huasteca a la Ciudad de México, este monumental platillo mantiene viva una de las recetas más ancestrales y laboriosas de la gastronomía mexicana.

Pachuca reunirá a chefs, estudiantes y empresarios en un encuentro que fusiona tradición, innovación y experiencias inmersivas.

El influencer “Cocinero en Proceso” compartió una receta para disfrutar de este platillo sin salir de casa.

Prepárate para disfrutar de sabores con historia, concursos gastronómicos, degustaciones, música en vivo y el gran cierre con la Banda Sinfónica del Estado de Hidalgo.

Cocidos lentamente en horno de piedra y envueltos en penca de maguey, su sabor ahumado te conecta con nuestras raíces.

Ubicada en pleno centro de la ciudad, Salón Regio ofrece una experiencia auténtica con recetas centenarias, bebidas emblemáticas y un ambiente cantinero que conserva el alma de Pachuca.