gastronomia mexicana

El encuentro contará con platillos típicos de los 37 municipios con distintivo "Pueblos con Sabor", talleres, catas, recorridos turísticos y actividades culturales.

La sexta edición reunirá a cocineros, artesanos y productores del Valle del Mezquital los días 18 y 19 de julio en Chilcuautla.

De los escamoles hidalguenses a los chapulines oaxaqueños, estos ingredientes tradicionales siguen conquistando tanto las cocinas populares como la alta gastronomía.

La entidad participa en “México de Mis Sabores”, evento que reúne la riqueza culinaria de los 32 estados del país en Campo Marte.

En el Rancho La Gaspareña, visitantes pueden conocer de cerca el proceso artesanal del pulque, desde la extracción del aguamiel hasta la degustación de curados y destilados elaborados en la región de los Llanos de Apan.

Una receta familiar con más de 70 años de historia revive en la capital hidalguense de la mano de una joven pareja que apuesta por el sabor auténtico y el trabajo artesanal.

Organizadores lanzan dinámica en redes sociales para bautizar a un “tuzo taquero” con premios y acceso especial a eventos.

Más de mil cocineras y cocineros dieron vida a la 45 Muestra Culinaria, donde tradición, identidad y comunidad se sirvieron en cada platillo.

La declaratoria de Indicación Geográfica protege la producción en 44 municipios y reconoce el trabajo ancestral de los tlachiqueros.

Cocineras de Santiago de Anaya preservan recetas ancestrales del pueblo hñähñu; su trabajo ha llevado sabores del semidesierto hidalguense a escenarios nacionales e internacionales.