Texcatepec alista su Feria de la Barbacoa con sabor tradicional y expectativa de atraer a más de 3 mil visitantes

La comunidad de Texcatepec, en el municipio de Chilcuautla, se prepara para recibir a miles de visitantes durante la Sexta Feria de las Barbacoas, que se realizará los próximos 18 y 19 de julio en la plaza principal, donde la gastronomía tradicional será el principal atractivo junto con actividades culturales, deportivas y artesanales.

Durante la presentación del evento, autoridades municipales y organizadores informaron que la feria busca impulsar el turismo y preservar una de las tradiciones culinarias más representativas del Valle del Mezquital, mediante la participación de productores locales que mantienen viva la elaboración artesanal de la barbacoa.

Los asistentes podrán degustar distintas variedades del platillo, entre ellas borrego, pollo, guajolote, conejo y jabalí, además de otros alimentos típicos de la región como escamoles, gualumbos, gorditas y pulque.

La tradición se sirve en horno de tierra | Foto: Turismo Hidalgo

Tradición, artesanías y actividades para toda la familia

La feria también contará con un pabellón artesanal integrado por alrededor de 50 artesanos, así como una zona comercial con cerca de 20 expositores dedicados a la venta de alimentos, bebidas y antojitos.

El programa contempla una ruta ciclista, una carrera atlética, presentaciones culturales y musicales, entre ellas las del Trío Cenzontle Hidalguense y Los Hermanos Pineda, con el objetivo de ofrecer opciones de entretenimiento para visitantes de todas las edades.

Los organizadores estiman una asistencia superior a 3 mil personas, cifra que esperan se traduzca en una importante derrama económica para la comunidad.

Texcatepec alista su Feria de la Barbacoa con sabor tradicional y expectativa de atraer a más de 3 mil visitantes | Cortesía: Turismo Hidalgo

Barbacoa en horno de tierra

Uno de los aspectos que distingue a la feria es la elaboración tradicional de la barbacoa, preparada en hornos de tierra, con leña y pencas de maguey, un proceso que requiere entre siete y ocho horas de cocción y que ha sido transmitido entre generaciones de familias dedicadas a este oficio.

El kilogramo de barbacoa de borrego tendrá un costo de 800 pesos, precio que los organizadores consideran competitivo para los visitantes.

Para facilitar la llegada de los asistentes, el evento dispondrá de estacionamiento con tarifas de 30 pesos para automóviles y 20 pesos para motocicletas, además de un operativo de vigilancia y atención a cargo de elementos de Seguridad Pública y Protección Civil de Chilcuautla.

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