barbacoa

Cada platillo es un símbolo de identidad que conecta pasado y presente, reafirmando el orgullo hidalguense

Desde hace más de tres décadas, este negocio familiar de Tulancingo mantiene viva la tradición de la barbacoa cocida en horno de tierra, una receta que ha ganado fama nacional por su sabor y autenticidad.

Como dos de las recetas gastronómicas más populares a nivel nacional que tienen de base la carne de borrego, aquí te contamos qué les hace distintas una de la otra.

El 11 y 12 de octubre, la comunidad de Lagunilla en Cardonal recibirá a miles de visitantes para disfrutar de su riqueza gastronómica, artesanal y cultural, con el respaldo de la Secretaría de Turismo de Hidalgo.

El influencer “Cocinero en Proceso” compartió una receta para disfrutar de este platillo sin salir de casa.

Del 6 al 11 de agosto, el municipio celebrará su segunda edición con actividades culturales, conciertos, muestras artesanales y el destape del segundo horno más grande de México, donde se repartirá barbacoa y pollo de manera gratuita.

Más de 12 mil tacos fueron preparados por barbacoyeros hidalguenses en un evento que posiciona al estado como referente gastronómico a nivel internacional.

Productores del Valle del Mezquital agotaron su mercancía antes del mediodía en un evento que combinó gastronomía, tradición y cultura en la comunidad de Dios Padre.

Con festivales y proyección nacional, el municipio apuesta por su cocina tradicional para fortalecer la identidad cultural y la economía local.

¡La espera terminó! Del 4 al 13 de julio, vive la Feria de la Barbacoa 2025 en Actopan, Hidalgo: el evento más sabroso y tradicional del Valle del Mezquital.