cocina tradicional

Cocineras de Santiago de Anaya preservan recetas ancestrales del pueblo hñähñu; su trabajo ha llevado sabores del semidesierto hidalguense a escenarios nacionales e internacionales.

Sin recetarios ni prisas, una cocinera tradicional transforma ingredientes del campo hidalguense en platillos únicos que preservan la identidad de su comunidad.

Una receta tradicional que nació del ingenio de los pueblos originarios y que hoy conquista paladares con su sencillez, sabor y aroma a hoja de plátano.

La senadora Simey Olvera llama a evitar periodos cortos para futuras gobernadoras; además, se anuncia apoyo federal del 50% a municipios que promuevan gastronomía local.

Así se vivió el Festival del Arroz USA en la histórica Fábrica de Ánfora, donde chefs de renombre nos deleitaron con recetas únicas: desde un arroz con bugambilia hasta un postre de mousseline con cajeta de frijol.

En el Segundo Aniversario del Día Nacional de las Cocineras y Cocineros Tradicionales, Hidalgo reafirmó su compromiso con sus raíces gastronómicas.

El gobierno estatal fortalece el legado culinario del estado con un plan que coloca la gastronomía tradicional al nivel de la economía y la innovación.

Un evento gastronómico que celebra las tradiciones y fortalece la identidad culinaria de la comunidad de Lagunilla, San Salvador.

¡Perfectos para hogares y restaurantes!

Desde platillos ancestrales hasta historias contadas en su lengua originaria, esta serie te llevará al corazón de la cocina tradicional.