Pulque

Aprende a identificar esta bebida ancestral.

De ritual sagrado a símbolo cultural, el pulque ha pasado de las ceremonias prehispánicas a las mesas modernas, conservando su sabor único y su riqueza nutricional.

Tres tlachiqueros de Hidalgo —Brisa, Víctor y don Felipe— defienden con pulque, palabra y dignidad el ecosistema que los alimenta y el legado indígena que los forma.

Brisa, Víctor y don Felipe, tres guardianes del conocimiento ancestral, nos comparten cómo el pulque, la tierra y la familia entretejen una forma de vida en Hidalgo.

El tradicional festejo en Mixquiahuala celebrará el pulque, la cultura local y el turismo comunitario con actividades artísticas, gastronómicas y artesanales.

Campesinos de Epazoyucan y Singuilucan se arrepienten de arrendar parcelas a trasnacionales, pero enfrentan penalizaciones económicas si cancelan contratos de 30 años.

Activistas, tlachiqueros y habitantes de Epazoyucan y Singuilucan marcharon para exigir la cancelación de parques fotovoltaicos que, denuncian, provocarían sequías, pérdida de biodiversidad y afectaciones a la producción de pulque.

Carlos Montaño Rodríguez asegura que no hay solicitud formal para instalar parques fotovoltaicos; comunidades temen afectaciones ambientales por la tala de maguey.

Disfruta más de 15 sabores de pulque, cocina tradicional, mezcal, música en vivo, ExpoTuning, globos aerostáticos y mucho más.

Del 11 al 21 de abril, vive una fiesta llena de tradición, música y sabor en el corazón de Hidalgo. Disfruta del Primer Pulque Fest, conciertos de grandes artistas y el mejor ambiente en este evento imperdible.