Pulque

En el Rancho La Gaspareña, visitantes pueden conocer de cerca el proceso artesanal del pulque, desde la extracción del aguamiel hasta la degustación de curados y destilados elaborados en la región de los Llanos de Apan.

Productores hidalguenses apuestan por el destilado de aguamiel para rescatar una tradición que enfrenta caída en el consumo y abandono del campo.

Entre muros coloniales y vestigios pulqueros, este antiguo recinto ofrece una experiencia turística que combina gastronomía, historia y tradición este 12 de abril.

Lejos del turismo convencional, la Ruta de los Tinacales conecta a visitantes con productores, tradiciones y saberes que mantienen vigente la cultura del maguey.

La declaratoria de Indicación Geográfica protege la producción en 44 municipios y reconoce el trabajo ancestral de los tlachiqueros.

Campesinos de Singuilucan y Epazoyucan solicitan la intervención del papa León XIV ante el proyecto energético que, aseguran, pondría en riesgo tierras de cultivo, mantos acuíferos y la producción de maguey.

El rancho pulquero La Gaspareña, en Singuilucan, preserva la elaboración artesanal de la bebida prehispánica y ofrece recorridos culturales y gastronómicos en el corazón de la Altiplanicie Pulquera.

El evento se realizará el 22 y 23 de noviembre en Atotonilco de Tula, con actividades para toda la familia, música, talleres ambientales y el espacio juvenil XOMA como eje de participación comunitaria.

Aprende a identificar esta bebida ancestral.

De ritual sagrado a símbolo cultural, el pulque ha pasado de las ceremonias prehispánicas a las mesas modernas, conservando su sabor único y su riqueza nutricional.