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Del 6 al 11 de agosto, el municipio de Actopan vivirá la segunda edición de la Feria Dajiedhi, una de las celebraciones más significativas de la región, dedicada al Divino Salvador y reconocida por su riqueza cultural, gastronómica y artística.
Durante seis días, habitantes y visitantes podrán disfrutar de una amplia programación que incluye presentaciones musicales, elección de reinas, bailes populares con sonideros, obras de teatro, quema de castillo y una extensa muestra de artesanías y platillos típicos.
El objetivo: ofrecer una experiencia que conecte con las raíces actopenses y fortalezca la identidad local.
Uno de los momentos más esperados será el lunes 11 de agosto, con el destape del segundo horno más grande de México. En este acto simbólico, se prepararán 100 borregos y más de 2 mil pollos en horno de tierra —como dicta la tradición— y serán repartidos gratuitamente entre los asistentes, en un gesto de hospitalidad y orgullo gastronómico.
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Cada barbacoyero de la comunidad aportará un borrego, en una muestra de compromiso con su oficio y su tierra. Esta actividad, que espera atraer a más de 15 mil personas, resalta la importancia de la barbacoa como patrimonio culinario y sustento económico para numerosas familias en Actopan.
Además, con el fin de garantizar el acceso equitativo a este platillo, las autoridades han regulado los precios de venta de la barbacoa, que oscilarán entre los 600 y 650 pesos por kilo. Esta medida busca que tanto turistas como locales puedan disfrutar de uno de los sabores más emblemáticos de Hidalgo sin afectar su economía.
