La producción de nuez, que alcanzó las 648.9 toneladas en San Agustín Metzquititlán durante 2023, será el eje del primer Festival de la Nuez, que se realizará el próximo sábado 14 de noviembre en este municipio hidalguense.
La actividad tendrá lugar de 12:00 a 19:00 horas en la Plaza de Armas, frente a la presidencia municipal, donde productores y emprendedores exhibirán alimentos, bebidas, artículos de cuidado personal y artesanías elaboradas a partir de este fruto.
Entre los productos tradicionales destacan el jamoncillo y las palanquetas, aunque actualmente también se aprovecha la nuez para elaborar tamales, aguas, champús, jabones y cremas, además de piezas artesanales hechas con su cáscara.
¡La nuez será la protagonista en San Agustín Metzquititlán! Cortesía: Turismo Hidalgo
Buscan ampliar el aprovechamiento de la nuez
El festival también contempla pláticas sobre el cultivo y manejo de nogales, prevención de plagas y enfermedades, transformación de productos y estrategias de comercialización.
Otro de los objetivos será generar vínculos entre agricultores, comerciantes, transformadores y emprendedores para explorar oportunidades de negocio y ampliar los canales de venta.
San Agustín Metzquititlán no es el único municipio de Hidalgo donde este cultivo tiene relevancia, pues también destaca la producción de nuez en Metztitlán y Atotonilco el Grande, localidades donde forma parte de las actividades económicas de numerosas familias.
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¡La nuez será la protagonista en San Agustín Metzquititlán! Cortesía: Turismo Hidalgo
La convocatoria está dirigida a productores de estos municipios y zonas cercanas, así como a cocineros, comerciantes, emprendedores y público interesado en conocer los distintos usos de la nuez y su importancia para la economía regional.
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