En Acaxochitlán, realizan octavo festival universitario del hongo

El octavo festival universitario del hongo se celebrará del 22 al 24 de septiembre del 2023, con actividades gastronómicas, concursos, eventos culturales y académicos

Dentro de las actividades del festival se desarrollará el concurso gastronómico Cocinando con Hongos, el cual tiene como objetivo resaltar la riqueza nutricional y la diversidad de sabores que los hongos aportan a los platillos típicos elaborados en la cocina de Acaxochitlán.

Festival del Hongo en Acaxochitlán Foto: UAEH

Los asistentes podrán realizar un recorrido micológico de la mano de las nanakateras, mujeres dedicadas a recolectar hongos, quienes cuentan con amplio conocimiento de distinguirlos, de saber cuál es la temporada precisa y la manera correcta de extraerlos para no perder sus nutrientes.

Festival del Hongo en Acaxochitlán Foto: UAEH

¿Cuáles son las actividades?

El octavo festival universitario del hongo contará con más de 11 actividades culturales, en las que resalta la participación de la Tuna Universitaria “Azul y Plata” con un recorrido por las calles principales de la cabecera municipal.

Festival del Hongo en Acaxochitlán Foto: UAEH

También tendrá participación el Ballet Folclórico y la Banda Sinfónica de la UAEH; se tiene planeado un concierto de trova, lecturas en voz alta con respecto a los hongos en las escuelas primarias de la región, además de un recorrido turístico por las cascadas de Chimalapa y el bosque.

En cuanto a la parte académica, las y los investigadores del ICBI e ICAp ofrecerán una serie de talleres dirigidos a las nanakateras y al público en general, enfocados en preservar el conocimiento y desarrollar un negocio sustentable para acercar mayores ingresos a quienes se dedican a recolectar hongos.

Asimismo, se realizará el segundo concurso de fotografía “Hongos, alimento de nuestro pueblo”, el cual busca reconocer, promover, estimular y difundir de manera visual la cultura que circunscribe a la producción, consumo, así como comercialización de hongos en la comunidad. Dichas convocatorias están abiertas al público en general del municipio de Acaxochitlán.