El Olivo prepara su Expo Oliva en Ixmiquilpan

La comunidad de El Olivo, en Ixmiquilpan, se prepara para realizar una nueva edición de la Expo Oliva, que se llevará a cabo el 3 y 4 de octubre con actividades culturales, deportivas y relacionadas con la producción de aceituna y aceite de oliva extra virgen.

Pobladores de la localidad señalaron en conferencia de prensa que El Olivo es la única comunidad de la región dedicada a la producción de olivo, una actividad que se ha mantenido y desarrollado a lo largo de varias décadas.

Actualmente, en la comunidad existen tres sociedades dedicadas a la producción de olivo y aceite de oliva extra virgen, además de huertos que forman parte de la actividad económica local.

Actividades de la Expo Oliva

El programa comenzará el sábado 3 de octubre a las 11:00 horas con la inauguración. Posteriormente se realizará la danza del olivo, así como la conferencia “500 años del olivo en México” y una exposición pictórica.

También se contempla una visita y cata de aceite de oliva en el huerto Almazara Ndatto, donde los asistentes podrán conocer parte del proceso de producción.

Para el domingo 4 de octubre se programó una carrera atlética y una actividad de ciclismo, además de las conferencias “Efecto del aceite de oliva en el cuerpo humano” y “Nuevas variedades de olivo: la identificación genética y caracterización fisicoquímica y funcional de sus aceitunas y aceites”.

El programa también incluye danzas de la región, visitas a huertos y una exposición de ejemplares que comenzaron a producir aceitunas hace aproximadamente un año y medio.

Una tradición que comenzó hace décadas

Los habitantes de El Olivo recordaron que el cultivo de esta planta comenzó a expandirse en la región durante la década de 1950, cuando se impulsaron proyectos para fomentar la producción de olivo en distintas entidades del país.

En esa época, en Ixmiquilpan se estableció el Patrimonio Indígena del Valle del Mezquital, desde donde se distribuyeron plantas de olivo a municipios de la región.

Los pobladores inicialmente desconocían las características y propiedades de la planta, por lo que algunos ejemplares fueron utilizados como ornato. Con el paso de los años, comenzaron a producir aceitunas, aunque en un principio desconocían su aprovechamiento y las que caían de los árboles incluso eran utilizadas como alimento para los borregos.

La situación cambió cuando compradores provenientes de la Ciudad de México comenzaron a adquirir las aceitunas. Al identificar que la producción podía representar un ingreso para las familias, los habitantes ampliaron sus huertos y desarrollaron métodos para aprovechar el fruto.

Actualmente, los pobladores estiman que más de 60 por ciento de la población y del territorio de la comunidad cuenta con olivos y participa en actividades relacionadas con su producción.

Además del cultivo, los productores han desarrollado sistemas para reproducir y distribuir las plantas en distintos estados del país y elaboran aceite de oliva mediante prensado en frío, proceso utilizado para obtener aceite extra virgen.

Los habitantes señalaron que la Expo Oliva se realiza desde hace más de 20 años como una forma de promover la producción local y preservar esta actividad que forma parte de la identidad de El Olivo.

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