Hacienda Zotoluca: un viaje al pasado del pulque en los Llanos de Apan

En medio de los paisajes de los Llanos de Apan, donde las antiguas haciendas recuerdan la época de auge de la producción de pulque en Hidalgo, se encuentra la Hacienda Zotoluca, una propiedad con más de cuatro siglos de historia que actualmente combina arquitectura, turismo y hospedaje de lujo.

Ubicada aproximadamente a una hora de Pachuca, la hacienda fue construida en 1570 por orden del virrey Luis de Velasco y Ruiz de Alarcón, en una región que con el paso de los siglos se convirtió en uno de los principales territorios productores de pulque.

La propiedad también guarda una relación con uno de los arquitectos mexicanos más reconocidos de finales del siglo XIX y principios del XX. A comienzos del siglo pasado fue intervenida por Antonio Rivas Mercado, autor de obras como el Ángel de la Independencia de la Ciudad de México.

¿Te imaginas conocer una hacienda de 450 años de historia? Facebook: Hacienda Zotoluca

Después de distintas etapas de transformación, la Hacienda Zotoluca fue remodelada en 2020 y actualmente funciona como un hotel boutique de lujo, aunque no es necesario hospedarse para conocer parte de sus instalaciones.

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Un recorrido por una hacienda pulquera

Durante los fines de semana, la propiedad abre sus puertas para ofrecer recorridos guiados, una alternativa para quienes buscan conocer su historia y arquitectura sin pasar la noche en el lugar.

El recorrido permite explorar algunos de los espacios más representativos de la hacienda y conocer detalles relacionados con su pasado, entre ellos el tinacal, sitio fundamental dentro de las antiguas haciendas dedicadas a la producción de pulque.

¿Te imaginas conocer una hacienda de 450 años de historia? Facebook: Hacienda Zotoluca

La experiencia permite acercarse a la arquitectura y al paisaje característico de los Llanos de Apan, una zona donde durante siglos el cultivo del maguey y la elaboración de esta bebida fueron parte fundamental de la economía regional.

Los recorridos están disponibles los fines de semana, de 9:00 a 18:00 horas.

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