¿Habrá multa por vender tortillas en hieleras? Esto dice Profeco

La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha iniciado un operativo contra establecimientos que venden tortillas almacenadas en hieleras, una práctica que viola las normas oficiales mexicanas de higiene y etiquetado.

En el sur de Tamaulipas, tiendas de autoservicio, misceláneas y pequeños negocios ya han sido sancionados por comercializar este producto de la canasta básica sin cumplir con los requisitos de conservación adecuados. Las multas pueden alcanzar hasta cuatro millones de pesos, según informó Manuel Alberto Leal Villarreal, titular de la Oficina de Defensa del Consumidor (ODECO) Zona Golfo Norte.

¿Por qué está multando Profeco a quienes venden tortillas en hieleras?

La venta de tortillas en hieleras incumple dos normas clave:

• NOM 187: establece que las tortillas deben tener un proceso de reposo tras su elaboración, ser empacadas correctamente y almacenadas en condiciones sanitarias específicas.
• NOM 051: obliga a que los alimentos preenvasados incluyan información básica como fecha de elaboración, fecha de caducidad y peso exacto del producto.

Al vender tortillas en hieleras, los consumidores no pueden conocer el gramaje ni la fecha de elaboración, lo que representa una violación a sus derechos.

Profeco señaló que esta práctica genera una competencia desleal frente a las tortillerías y productores que sí cumplen con las normas sanitarias y comerciales. Además, al tratarse de un alimento básico en la dieta de millones de familias mexicanas, su correcta conservación es fundamental para garantizar la calidad y seguridad del producto.

En conclusión, sí habrá multas por vender tortillas en hieleras, y los negocios que incurran en esta práctica podrían enfrentar sanciones millonarias.

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