Exportaciones de carne mexicana crecen 20.2% durante el primer semestre de 2026

El mercado mexicano de la carne cerró el primer semestre de 2026 con un crecimiento significativo en exportaciones, aunque con un comportamiento mixto en materia de abasto interno, costos y consumo.

De acuerdo con Alonso Fernández Flores, presidente de la Asociación Nacional de Establecimientos Tipo Inspección Federal (ANETIF), entre enero y junio las exportaciones de proteína animal alcanzaron 258.9 mil toneladas, un incremento de 20.2 por ciento respecto al mismo periodo de 2025.

En valor, las ventas al exterior crecieron 37.4 por ciento, al alcanzar 2 mil 46 millones de dólares.

En contraste, las importaciones disminuyeron 1.9 por ciento en volumen y 9.4 por ciento en valor, al pasar de 1.555 millones a 1.526 millones de toneladas, con un valor de 4 mil 228 millones de dólares.

Fernández Flores señaló que estos resultados reflejan una mayor orientación del sector hacia las exportaciones y una reducción relativa de la dependencia de compras externas, aunque México mantiene un déficit estructural en algunas proteínas, particularmente en el sector porcino.

Carne de bovino lidera el crecimiento

La carne de bovino fue el segmento con mayor dinamismo durante el primer semestre del año. Las exportaciones alcanzaron 164 mil 821 toneladas, 24.3 por ciento más que las 132 mil 568 toneladas registradas entre enero y junio de 2025.

El valor de estas exportaciones aumentó aún más, con un crecimiento de 46.9 por ciento, hasta llegar a mil 618 millones de dólares.

Según Fernández Flores, este comportamiento no responde únicamente al incremento en los volúmenes comercializados, sino también a un efecto de precios y una mayor participación de productos de mayor valor agregado.

El presidente de ANETIF explicó que uno de los factores que favorecieron este desempeño fue la restricción que durante buena parte del periodo afectó la exportación de ganado mexicano en pie hacia Estados Unidos. Esto propició que una mayor cantidad de animales permaneciera en el país para su engorda y posterior sacrificio y procesamiento.

La situación incrementó la disponibilidad de ganado para la producción de carne y favoreció la capacidad de la industria TIF para procesarlo y generar productos con mayor valor agregado.

A ello se sumó la demanda internacional, particularmente de Estados Unidos, que continuó impulsando las exportaciones de carne mexicana.

En el caso de la carne de cerdo, las exportaciones también registraron un desempeño favorable, con aumentos de 12.9 por ciento en volumen y 10 por ciento en valor, aunque el país mantiene una importante dependencia de importaciones para complementar la oferta nacional.