Zempoala será sede del primer Festival del Sabor de Hidalgo, donde se reunirán los 37 municipios con distintivo Pueblos con Sabor el próximo 1 de agosto. La Secretaría de Turismo estatal estima la asistencia de más de 4 mil visitantes, quienes realizarían un gasto promedio de entre 500 y mil 300 pesos por persona, informó la titular de la dependencia, Elizabeth Quintanar Gómez.
La secretaria explicó que el encuentro se desarrollará de las 10:00 a las 20:00 horas en el centro histórico de Zempoala y reunirá la oferta gastronómica representativa de los 37 Pueblos, cuyos representantes llevarán sus platillos emblemáticos.
Además de la muestra culinaria, el festival incluirá recorridos guiados al Acueducto del Padre Tembleque, haciendas y el museo del municipio, así como talleres gastronómicos y de coctelería elaborada con destilados de pulque y mezcal, algunos gratuitos y otros con costos de entre 200 y 300 pesos.
Quintanar Gómez destacó que también participarán artesanos de Hidalgo, Puebla, Estado de México y Tlaxcala, con el objetivo de ampliar la oferta para los visitantes.
Uno de los espacios estará dedicado al chile rayado de La Misión, producto que recientemente obtuvo la denominación de origen por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI).
Entre los platillos que podrán degustarse se encuentran los pastes; las gorditas de panza de Francisco I. Madero; enchiladas con cecina de Huejutla; los tamales de Metztitlán; trucha de Huasca; los tacos de chinicuil de Tula, entre otros.
Esta será la primera ocasión en que este encuentro gastronómico se realiza con un formato integral, al combinar gastronomía, recorridos turísticos, talleres y actividades culturales.