Con el inconfundible aroma inundando el ambiente, Santa Ana Hueytlalpan celebró este domingo su tradicional Feria del Mole, donde el talento y la tradición culinaria se hicieron presentes. En esta décimo primera edición, Clara Calderón Álvarez se alzó como ganadora del 17º Concurso del Mole.
El jurado calificó como sobresaliente el platillo de la ganadora, destacando su equilibrio de sabores, textura y sazón tradicional. El segundo lugar fue para María Layda Allende Tolentino y el tercero para Micaela Pérez Castro, quienes también conquistaron a los asistentes con recetas llenas de historia y autenticidad.
A diferencia de años anteriores, esta edición incorporó una nueva dinámica impulsada por la Secretaría de Fomento Económico, en la que las participantes elaboraron el mole desde cero y a la vista del público, permitiendo apreciar el proceso artesanal, desde la molienda de semillas hasta la presentación final.
El certamen reunió a 25 cocineras tradicionales, quienes compartieron no solo su talento sino también el legado gastronómico heredado de generaciones. Entre risas, aromas y la convivencia comunitaria, el evento se convirtió en una verdadera fiesta cultural.
Además del concurso gastronómico, la feria integró un certamen de oratoria infantil en lengua otomí y una pasarela de indumentaria típica, que enmarcaron la riqueza cultural de la comunidad.
La afluencia superó las expectativas, consolidando a Santa Ana Hueytlalpan como un referente en la preservación de tradiciones. La organización, en conjunto con la delegada Luvia Gisela Lorenzo Guevara, mostró una vez más que el trabajo coordinado entre autoridades y ciudadanía fortalece la identidad y el orgullo local.
Durante toda la jornada se ofrecieron artesanías y productos gastronómicos.
El evento marcó el cierre con éxito del programa artístico-cultural de la Fiesta de los Muertos Tulancingo 2025.
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