La Dirección de Fomento al Turismo de Tizayuca presentó oficialmente las actividades de la sexta edición del Festival de Fomento a la Lectura y Cultura Huitzilihuitl, una celebración que se realiza en el municipio desde 2020 y que en esta ocasión tendrá como uno de sus principales atractivos el Encuentro de Cocoleros.
El evento reunirá a productores dedicados a la elaboración de este tradicional pan, cuya historia y tradición en la región se remontan a hace más de un siglo; las actividades se desarrollarán del 13 al 16 de agosto, a partir de las 11:00 horas, en la plaza Himno Nacional.
El programa contempla presentaciones artísticas y culturales, así como una amplia oferta de platillos y productos tradicionales de la región; también se instalará un pabellón gastronómico y cultural, con la participación de más de 17 municipios de Hidalgo, lo que permitirá mostrar parte de la riqueza culinaria y cultural de la entidad.
Uno de los momentos principales será la elaboración del Cocol Monumental de Tizayuca, actividad que busca convertirse en un atractivo para los visitantes y destacar la importancia de este pan dentro de la identidad gastronómica del municipio.
De acuerdo con la Dirección de Fomento al Turismo, el cocol forma parte de una tradición que ha perdurado por más de 100 años y que todavía es conservada por familias tizayuquenses que continúan elaborándolo de manera artesanal.
Con estas actividades, se busca fortalecer el reconocimiento de Tizayuca como una de las cunas tradicionales del cocol, una preparación que con el paso de las generaciones ha trascendido las fronteras del municipio y actualmente puede encontrarse en distintos puntos del centro del país, incluyendo Querétaro, Puebla, Estado de México y Ciudad de México.
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