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Entre cacao, canela, almendras y otras especies, este sábado se realizó la tradicional Molienda de Chocolate 2025 en San Nicolás, Ixmiquilpan.
Cocineras, cocineros tradicionales y pobladores de unen para moler el cacao en metate. En relevos para no dejar enfriar la mezcla, hombres y mujeres se turna en una labor que permite formar las piezas para posteriormente preparar la bebida, pero sobre todo el mole tradicional.
Las manos de la comunidad se pusieron detrás del metate para elaborar el delicioso chocolate que servirá de base para bebidas y platillos.
Foto: especial
