Por primera vez se realizó una serie gastronómica en lengua hñahñú en el Valle del Mezquital. Se trata de la producción titulada Itacate, integrada por seis capítulos, de los cuales cuatro están realizados en lengua originaria y se encuentran disponibles en el canal de YouTube “Ese Chikitin Mx”.
El proyecto fue impulsado por Israel Ñonthe Paredes, originario de la comunidad de Los Reyes, en el municipio de Cardonal, quien explicó que la serie fue grabada en la región del Valle del Mezquital y desarrollada por personas de la misma zona.
De acuerdo con el creador, el objetivo principal de esta producción es contribuir a la difusión y preservación de la lengua hñahñú, así como de la gastronomía y las tradiciones locales, con especial énfasis en las nuevas generaciones.
Ñonthe Paredes ha trabajado durante más de ocho años en proyectos culturales enfocados en la promoción de la cultura, la gastronomía, la música y la cosmovisión del Valle del Mezquital, a través de distintos materiales artísticos.
Cada uno de los capítulos tiene una duración superior a los 30 minutos y muestra aspectos de la vida cotidiana de familias de la región. En los episodios grabados en lengua originaria se documenta, paso a paso, la preparación de platillos como uguis, charape, tamal de pescado y el uso de flores del semidesierto.
La serie contó con la dirección de Ben Romero; fotografía de Cortes Yasahir; producción de Erika Valladares; música de Héctor Polvadera Nopal; operación de dron de Miguel Ñonthe Paredes y traducción de Alina Morgado Durán.
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