En feria gastronómica no se acreditó procedencia de tres ejemplares: Profepa

Durante la Feria Gastronómica de Santiago de Anaya, en Hidalgo, personal de la Procuraduría Federal de Protección al Ambiente (Profepa) supervisó el uso de fauna silvestre en platillos, luego de que algunos cocineros utilizan especies para la elaboración de estos.

Este fin de semana, se acudió a verificar que gran parte de los ejemplares contara con documentación que acredite su legal procedencia.

Sin embargo, se detectaron tres casos con ejemplares sin acreditar, por lo que se levantaron las actas correspondientes.

La Profepa previamente impartió una plática a 800 cocineras tradicionales para sensibilizar sobre el uso legal de fauna silvestre y el cuidado del medio ambiente.