Ejidatarios de Ixmiquilpan se capacitan en manejo y conservación del maguey

En recientes años, municipios de la región del Valle del Mezquital han reforestado con magueyes, con la finalidad de recuperar esa planta que está en peligro de extinción y para lograrlo participan en talleres para el uso, manejo y conservación del maguey pulquero.

Un total de 39 ejidatarios de la comunidad de Taxhado participaron en uno de ellos, quienes trabajaron en cuatro meses con los temas: Percepción de los magueyes; identificación de las variedades tradicionales del maguey pulquero de la comunidad y sus características; identificación de la problemática actual del maguey pulquero y sus posibles soluciones; así como acciones para preservar el maguey pulquero y su cultura en su comunidad.

Talleres que fueron impartidos por el alumnado de la carrera Formulación y Evaluación de Proyectos, de la Universidad Tecnológica del Valle del Mezquital, en colaboración con personal del Instituto de Ciencias Agropecuarias Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo.

Durante el encuentro se logró un intercambio de experiencias entre los ejidatarios de la localidad antes citada y estudiantes y académicos.

Cabe mencionar que entre los municipios que han realizado labores de reforestación de magueyes están: Santiago de Anaya, en donde plantaron 26 mil magueyes, Ixmiquilpan, Cardonal y Alfajayucan.

El maguey en la región tiene varios usos, principalmente para la elaboración de fibras textiles, para la preparación del pulque o destilado de pulque, como plantas ornamentales, pero sobre todo en la gastronomía local, pues la preparación de la barbacoa es sobre las pencas, lo cual le da el particular sabor a la carne de cordero.