Cada año en Actopan se realiza la Feria de la Barbacoa en los meses de junio y julio, y ante tal acontecimiento, las autoridades municipales advierten a la población para que no se dejen engañar con la venta de espacios.
De acuerdo con la Dirección de Reglamentos y Espectáculos del Gobierno Municipal es la única encargada de autorizar en donde serán instalados los puestos de venta.
La Feria de la Barbacoa se realiza en el marco de la celebración del aniversario de la fundación de ese municipio; cada año se realiza un foro cultural y gastronómico que representa la cultura y tradiciones de esa demarcación, además de la presentación de artistas.
Asimismo, en el pabellón gastronómico ofrecen gran variedad de alimentos y bebidas elaboradas de manera tradicional, como son la barbacoa en horno de tierra, ximbó de pollo y chamorro, preparado en penca de maguey, curados de pulque, entre otros.
La feria de la barbacoa se realiza anualmente a principios de julio y reúne a los mejores cocineros de la región, quienes ofrecen sus platillos elaborados con ingredientes de la región.