Una denuncia ciudadana señala presuntas irregularidades en el manejo de alimentos en el Centro de Apoyo Infantil (CAI) ubicado en el fraccionamiento Los Héroes, Tizayuca.
De acuerdo con testimonios de personal del plantel, quienes solicitaron mantener el anonimato por temor a posibles represalias, se habría detectado que algunos de los insumos utilizados para preparar alimentos para los menores no se encontrarían en condiciones óptimas.
Entre los productos señalados se encuentra carne que, presuntamente, presentaba coloración verdosa y oscura, además de un olor desagradable.
Según los denunciantes, el producto presuntamente habría sido sometido a un procedimiento para intentar disminuir el olor antes de ser cocinado y servido. El señalamiento indica que la carne habría sido colocada primero en agua y posteriormente en una mezcla de vinagre con vainilla.
La denuncia menciona a la coordinadora de los CAI, Patricia García Torres, así como a personal de la dirección del plantel y a una persona identificada con el apellido Garay, a quienes los denunciantes atribuyen una posible responsabilidad en la autorización o suministro de los productos.
Estas acusaciones no han sido confirmadas oficialmente.
Hasta el momento, el Sistema DIF Municipal de Tizayuca no ha emitido una postura pública sobre los señalamientos.
Ante esta situación, los denunciantes solicitaron la intervención de las autoridades municipales, de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Hidalgo (Copriseh) y de la Procuraduría de Protección de Niñas, Niños y Adolescentes, a fin de verificar las condiciones sanitarias del CAI señalado y, en su caso, de los demás centros del municipio.
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