Capacitan a comerciantes para la 45 Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya

Concluyó la etapa de capacitación dirigida a comerciantes gastronómicos y manejadores de alimentos que ofertarán sus productos en la Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya.

Como parte de sus responsabilidades, deben cumplir con capacitaciones que los acrediten como aptos para desempeñar su giro, informó el gobierno municipal.

Añadió que el proceso, además de fortalecer las buenas prácticas en el manejo de alimentos, es uno de los requisitos indispensables para poder participar en la zona de expoventa durante la 45° Muestra Gastronómica.

En total se realizaron tres capacitaciones impartidas por personal de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Hidalgo (Copriseh), así como de las áreas de Ecología y Protección Civil.

Entre los temas abordados se encuentran el manejo higiénico de alimentos, la prevención de riesgos sanitarios y la importancia de cumplir con la normatividad vigente, con el objetivo de garantizar alimentos seguros para la población y visitantes.

Este año se realizará la edición 45 de la Muestra Gastronómica, en la que participan más de mil 400 cocineros tradicionales, actividad que se ha consolidado como una de las más importantes del país.

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Se trata de una celebración donde el conocimiento ancestral, el sabor y la identidad se reflejan en los cientos de platillos que participan.

En la región del Valle del Mezquital, a la que pertenece el municipio de Santiago de Anaya, la cultura está ligada a la naturaleza, y preservar la flora y fauna silvestre es una responsabilidad compartida, expuso el gobierno municipal.

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