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En tres localidades se concentra la producción del chile rayado en el municipio de La Misión según la solicitud de declaración de protección de la indicación geográfica. De acuerdo con la petición se considera que solo en las localidades de El Fresno, Cerro Prieto y El Álamo tiene la producción de esta especie endémica y cuyo sabor es singular.
Así lo señala la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural estatal (Sader) que al solicitar ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial la protección inscribió a las tres localidades solamente.
Esta es la primera ocasión en que se solicita la denominación de origen de este producto, que incluso ya es empaquetado para su venta en la entidad e incluso fuera del país, tras un procesamiento de horneado que le impregna un sabor único.
En el Diario Oficial de la Federación (DOF) se publicó que el Chile Rayado de La Misión se describe así por tratarse de una variedad del chile jalapeño que presenta marcas o "rayas" pronunciadas, principalmente verticales y en algunos casos horizontales. Estas rayas son indicativas de un proceso de madurez fisiológica que, además de conferir el característico picor (producido por la capsaicina), constituye un rasgo distintivo del producto.
El proceso de inscripción ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial inició a finales de diciembre pasado y se espera que sea aprobado y contar con una denominación propia.
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