Arranca la 45 Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya con más de mil cocineros tradicionales

Con la participación de mil 349 cocineras y cocineros tradicionales de la región del Valle del Mezquital de Hidalgo y representantes de Tlaxcala , fue inaugurada la 45 edición de la Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya.

Entre mezclas de sabores y aromas de los platillos tradicionales y exóticos de la región, cientos de personas acuden a disfrutar de los platillos a base de insectos comestibles, carne de animales de la región y flora silvestre.

Foto: Luis Soriano

Neyda Naranjo Baltazar, titular de la destacó que la Muestra Gastronómica es una herramienta para promover y difundir la cultura hidalguense.

“Es un patrimonio cultural vivo. No solo honra nuestra gastronomía, también fortalece el turismo cultural e impulsa la economía local”, expresó.

Indicó que en eventos como la Muestra Gastronómica contribuyen al fortalecimiento de la cultura, la cual debe conservarse, pues es donde se entrelazan las mejores costumbres "que nos unen como hidalguenses".

Por su parte, la cocinera tradicional Luisa Anaya Pérez, quien ha representado a Hidalgo en distintos países y entre ellos Francia, señaló que la Muestra Gastronómica es un orgullo y una fiesta para los indígenas de la región.