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Para estabilizar el precio de la tortilla en 23 pesos, en Hidalgo 35 empresas ya formalizadas firmaron el Acuerdo Nacional del Maíz Blanco - Tortilla. Pachuca, Mineral de la Reforma, Tizayuca e Ixmiquilpan entre los municipios que se sumaron.
Luego de que en los últimos cinco años el precio de la tortilla subió de 13 hasta los 23 pesos, en Hidalgo se busca estabilizar el precio y evitar que aumente de manera desproporcionada, luego de que el costo del gas LP, otros insumos aumentaron.
De acuerdo con José Patricio Tun Ku, jefe del programa Desarrollo Rural de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) en la entidad son 12 mil establecimientos formales que se encuentran en los 84 municipios y se busca sumar a la mayoría, solo que la aceptación es paulatina.
Se indicó que una de las problemáticas es que la mitad está en la informalidad, por lo que el objetivo es que la mayoría se sume y el costo por kilo se mantenga estable, ya que una familia consume a la semana entre cinco o más kilos de tortilla.
En 2020 el costo era de 13 y 14 pesos, pero subió en los últimos cinco años un 90 por ciento.
Los establecimientos que ya se sumaron se encuentran en: Pachuca, Mineral de la Reforma, Huichapan, Zempoala, Tizayuca, Atotonilco el Grande, San Agustín Tlaxiaca y Nopal.
Sin embargo, la invitación busca llegar a todos aquellos establecimientos formales quienes pueden adherirse, ya que el acuerdo nacional contempla 13 acciones que distintas dependencias federales instrumentarán. Un punto positivo es el poder acceder al precio por tonelada de maíz blanco en 6 mil pesos y se puede contar con personal del programa Jóvenes Construyendo el Futuro.
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