El municipio de Singuilucan se convirtió este fin de semana en un punto de encuentro para la tradición y la memoria culinaria del país, al albergar la conmemoración del Tercer Aniversario del Día Nacional de las Cocineras y Cocineros Tradicionales.
El Parque Temático Mundo Charro fue escenario de esta jornada, que congregó a más de un centenar de cocineras y cocineros provenientes de estados como Querétaro, Puebla, Oaxaca, Veracruz, Baja California, Tabasco, Guanajuato, Estado de México y por supuesto, Hidalgo.
Durante el encuentro, la Fundación Universal Tercer Milenio A.C. otorgó reconocimientos que evocan territorios, historias y prácticas culinarias preservadas a lo largo de generaciones.
La celebración estuvo acompañada por expresiones artísticas como música y danza, así como un emotivo homenaje dedicado a quienes mantienen vivas las raíces gastronómicas del país.
Cabe recordar que este día, respaldado ya por la legislación nacional, representa un reconocimiento a su esfuerzo por salvaguardar elementos fundamentales de la identidad cultural mexicana.
En Singuilucan es visible cómo niñas, niños y jóvenes se acercan a la cocina tradicional, lo que asegura la continuidad de estos saberes.
El encuentro no solo permitió mostrar la diversidad de sabores que distinguen a México, sino que evidenció que las nuevas generaciones seguirán protegiendo y difundiendo esta herencia viva que define a nuestras comunidades.
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