El pulque, la gastronomía y las artesanías serán los protagonistas de la edición 19 del Festival del Pulque Ocampo, que se llevará a cabo el 21 y 22 de noviembre en Atotonilco de Tula, donde esperan recibir entre 30 mil y 40 mil visitantes.
Durante dos días, de 10:00 a 21:00 horas, el encuentro reunirá a 50 expositores, más de 60 artesanos, además de 10 talleres dedicados al maguey y sus diferentes aprovechamientos.
La celebración coincidirá con la fiesta patronal en honor a Cristo Rey y tendrá como eje la tradición pulquera de la localidad, donde familias de tlachiqueros han conservado los conocimientos relacionados con la producción de esta bebida de origen prehispánico.
Entre las propuestas del festival destaca el pabellón gastronómico, que ofrecerá conejo preparado en adobo, chile morita y salsa verde, así como mole de pollo y guajolote e insectos de temporada.
En el área artesanal habrá productos de talabartería, textiles bordados y bisutería elaborada por creadores de la región.
La programación también contempla talleres educativos para conocer las propiedades del pulque, sus beneficios y los distintos usos del maguey. Para las infancias se instalará El Festivalito, mientras que el rayuelódromo tendrá por primera vez competencias dirigidas a niños y jóvenes.
El festival surgió como una iniciativa comunitaria en la que participan distintas generaciones, desde jóvenes hasta adultos mayores, con el propósito de mantener vigente la cultura pulquera y dar visibilidad a los saberes de Atotonilco de Tula.
Además de las actividades del festival, los organizadores invitaron a los visitantes a recorrer las haciendas y balnearios del municipio.
Los detalles sobre el programa, las rutas de acceso y las alternativas de hospedaje estarán disponibles en las redes sociales oficiales del Festival del Pulque Ocampo y de la Secretaría de Cultura de Hidalgo.
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