Estudiantes de quinto cuatrimestre de la Universidad Tecnológica del Valle del Mezquital (UTVM), unidad Tezontepec de Aldama, rindieron un emotivo homenaje al maestro Byron Gálvez mediante su Proyecto Integrador, en el que la gastronomía se convirtió en vehículo para reconocer la trascendencia del arte en el Valle del Mezquital.
Bajo el título “Entre cinceles, lienzos y sabores”, los alumnos trabajaron durante tres meses en la creación de un menú inspirado en la obra y legado del artista mixquiahualense. La propuesta buscó enlazar la riqueza cultural con los sabores de la región, mostrando cómo la cocina puede dialogar con la pintura y la escultura para mantener viva la memoria de un creador.
La Casa Estudio Byron Gálvez fue el escenario de la presentación, con la participación de Eva Beloglovsky, quien compartió recuerdos de la juventud del artista.
Los estudiantes ofrecieron un menú de cinco tiempos con ingredientes locales, cada platillo concebido como una metáfora de la obra del maestro. El evento no solo funcionó como examen final de cuatrimestre, sino también como un acto de reconocimiento a la figura del artista que dejó huella en la identidad cultural hidalguense.
Los asistentes destacaron la creatividad y el compromiso de los jóvenes, quienes demostraron que la gastronomía puede ser un puente para rendir tributo al arte y proyectar nuevas formas de expresión en el Valle del Mezquital.
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