Más Información
En el marco del 175 aniversario de su erección como municipio, Chilcuautla se prepara para celebrar con sabor y tradición. El próximo 7 de junio se llevará a cabo el primer Festival del Tlacoyo y la Gordita, un evento que busca exaltar la riqueza histórica, cultural y gastronómica de esta región hidalguense.
Durante una conferencia de prensa, la presidenta municipal, Gabriela Escamilla López, presentó la iniciativa destacando su objetivo principal: “Es una fiesta que honra el legado de nuestras cocineras y cocineros tradicionales, así como el valor de los ingredientes que nos da la tierra. No se trata solo de conmemorar un hecho histórico, sino de proyectar a Chilcuautla como un destino gastronómico y turístico en crecimiento”.
El festival girará en torno a dos platillos emblemáticos de la cocina local: el tlacoyo y la gordita, elaborados con maíz y rellenos con ingredientes tradicionales como frijol, haba, requesón, chicharrón o flor de calabaza. Más que una degustación, se trata de una experiencia que celebra la sabiduría ancestral transmitida de generación en generación.
Te puede interesar: Tepeji del Río preserva el alma de Hidalgo a través de los manguises, joya de su gastronomía tradicional
Con este evento, las autoridades buscan preservar las tradiciones culinarias del municipio, al tiempo que impulsan la economía local y fortalecen el turismo cultural. La jornada estará acompañada por un programa artístico y recreativo que contempla música en vivo, presentaciones culturales, concursos y actividades dirigidas especialmente a niños, como la elevación de papalotes.
Entre los concursos que se llevarán a cabo destacan el “Concurso infantil de salsas”, con premios que van de los 500 a los 2 mil pesos, y el “Tlacoyo más grande”, cuyo primer lugar se llevará un premio de 5 mil pesos, seguido de recompensas de 3 mil y 2 mil pesos para el segundo y tercer lugar, respectivamente.
Además, el público podrá recorrer el pabellón gastronómico y artesanal, donde se exhibirán y ofrecerán productos locales, fortaleciendo así los circuitos económicos comunitarios y fomentando el consumo regional.
Alejandro Vega Moctezuma, representante del programa Pueblos con Sabor de la Secretaría de Turismo de Hidalgo, subrayó el respaldo estatal a estas iniciativas: “Desde la Secretaría estamos impulsando la gastronomía tradicional con acciones como el programa Hidalgo Sabe. Nuestro compromiso es visibilizar la labor de cocineras y cocineros tradicionales, y este festival es un ejemplo del valor cultural que representa nuestra cocina”.
Este primer Festival del Tlacoyo y la Gordita se perfila como una muestra del compromiso de Chilcuautla con la conservación de su identidad y la proyección de su herencia como un motor de desarrollo sostenible. En cada platillo, en cada canción, en cada actividad, se reafirma el orgullo de pertenecer a una comunidad que encuentra en sus raíces la fuerza para seguir creciendo.
